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La réglementation en matière d’hygiène : un défi pour les machines et composants

Résistants à la chaleur, au froid et à l’humidité

Dans l’industrie alimentaire, des exigences très particulières s’appliquent aux machines, installations et composants. Des spécifications strictes visent à garantir que la marchandise mise en vente soit hygiéniquement irréprochable. Ce n’est pas toujours facile, car l’environnement industriel dans la production d’aliments et de boissons est souvent caractérisé par l’humidité et des températures élevées. De plus, une grande variété de produits chimiques et de produits de nettoyage caustiques sont utilisés pour nettoyer les systèmes.

Les normes d’hygiène sont définies par l’EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) et la FDA (Food and Drug Administration) américaine. Si toutes les spécifications sont respectées, le fabricant reçoit le certificat EHEDG convoité pour son composant. Ceci inclut également HUMMEL AG avec le presse-étoupe en acier inoxydable HSK-INOX-HD Pro. Ce raccord vissé a été développé dans le strict respect des normes d’hygiène et a reçu la certification EHEDG.

« C’est pour cette raison importante que nous avons opté pour ce raccord vissé », explique Sascha Krause, chef de produit chez Groschopp AG à Viersen. L’entreprise rhénane, fabricant renommé de moteurs électriques et de transmissions, possède de nombreuses années d’expérience dans l’industrie alimentaire. Les nouveaux moteurs en acier inoxydable de conception hygiénique ont été développés conformément à l’état le plus récent de la technique en matière de sécurité hygiénique et conçus conformément aux directives EHEDG. 

Le moteur en acier inoxydable possède une surface très lisse (rugosité Ra ≤ 0,8 µm) et peut également être nettoyé à haute pression grâce à son indice de protection élevé (IP69K). L’absence d’espaces morts et d’éléments de fixation extérieurs permet de nettoyer la surface sans laisser de résidus. Cela empêche la formation de nids bactériens.

Ceci s’applique également au presse-étoupe en acier inoxydable (AISI 316L). Le design sans coins et bords et sa faible rugosité de surface (Ra ≤ 0,8 µm) permet un nettoyage aisé, de sorte que les microorganismes et bactéries ne peuvent pas s’y déposer. Tous les matériaux utilisés sont exempts d’halogène et de phosphore. Le joint en silicone de haute qualité garantit une décharge de traction élevée pour les câbles. En outre, s’ajoutent d’autres aspects tels que le contact CEM 360°, la protection anti-torsion pour l’insert d’étanchéité et le câble ainsi que le montage rapide et simple sans outils spéciaux. « Notre expérience a montré que les raccords HUMMEL sont très faciles à installer. Le montage de la protection CEM est également très pratique », souligne Krause et ajoute : « Nous avons ainsi trouvé une solution exceptionnelle pour le raccordement des câbles, critique du point de vue de l’hygiène, et répondant à toutes les exigences de l’industrie alimentaire ainsi que de l’industrie chimique et pharmaceutique ».